La Polenta, el plato más emblemático del norte de Italia

Un viaje por Italia se hace también a través de los sabores de su maravillosa cocina. Pero a veces se comete el error de pensar que la geografía gastronómica italiana es un paisaje niforme de pizza y pasta. Como en casi todo, hay dos Italias, y la del norte tiene un plato emblemático y sabroso: la polenta.

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Escrito por Daniel Terrasa el 25 noviembre, 2015 | ningún comentario
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Las gachas, el plato estrella del invierno

banana porridge
Aunque el hecho de que estemos en pleno invierno es algo más que discutible, al menos desde la experiencia de los que vivimos en España, los antídotos contra el frío son perennes. Uno de ellos es una receta común en muchos países, las gachas, que intenta erradicar también la destemplanza interior. Un plato con mucha historia, ya que se ha encontrado incluso en estómagos de 5.000 años de antigüedad del Neolítico en el centro de Europa y Escandinavia.

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